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7月遇到此菜,我从不讲价,季节性强,贵点也要吃,喜欢的要抓紧_

发布日期:2020-07-15 05:59   来源:未知   阅读:

人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!

我的故乡处在长江中小游,这里的盛产一种蔬菜,它历史悠久,北方人很少见到。最近接连的暴雨,让这种蔬菜的产量大减,价格也比往年要高的多。在以往每年的7月遇到此菜,我从不讲价,季节性强,贵点也要吃,喜欢的要抓紧。这个让我心心念念的蔬菜就是茭白,它既有芦笋的脆嫩,又有丝瓜的清甜,当下吃正合适。

在苏颂《本草图经》中曾提到过茭白:“(菰)春亦生笋,甜美堪啖,即菰菜也,又谓之茭白。其岁久者中心生白薹,如小儿臂,谓之菰手”。说明很久以前人们就开始重视并食用这种蔬菜,不然也不会形容的如此精妙。

茭白只是这种蔬菜其中一种称呼,有的人还把它称之为茭笋、茭瓜,唐代大诗人李白更是称其为“雕胡”,并写诗道:“跪进雕胡饭,月光照素盘”。唐代喜欢吃茭白的并非只有李白一人,像杜甫、王维都是它忠实的粉丝,杜甫有“滑忆雕胡饭,香闻锦带羹”;王维则有“郧国稻苗秀,楚人菰米肥”。他们所讲的其实都是一种蔬菜。

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